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(豇豆)長豆果蔬保鮮冷庫貯藏方法

   (豇豆)長豆果蔬保鮮冷庫貯藏方法
    長豆也亦稱豇豆,長豆在果蔬保鮮冷庫貯藏較合適的溫度為8—10℃、相對濕度85%—90%。
    長豆怕凍,貯藏溫度太低容易受冷害,表面容易出現(xiàn)病斑,貯藏時會出現(xiàn)腐爛;同時長豆的貯藏保鮮溫度也不能太高,否則容易老化,表皮變成黃色,出現(xiàn)纖維化程度加大,脫水,也容易發(fā)生腐爛。
    用于入果蔬冷庫貯藏的長豆在采摘時也要把好豆角的成熟期,應選擇花后11--14天左右的成熟期采摘,不夠成熟的長豆糖分生成比較少,水分容易蒸發(fā),抗病機制還沒有生長健全,在貯藏期間虹豆,長豆的品質(zhì)是會受到一定的影響;太過成熟的長豆內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)已到了快速消耗,抗病機制下降,也是不利于貯藏的,直接影響其原本的品質(zhì)。
    采摘后的長豆先放在通風處自然散熱降溫,也可進行真空冷卻、強制通風預冷和冷庫空氣預冷,預冷后再入果蔬保鮮冷庫進行貯藏。
    為了更好的保鮮長豆的貯藏品質(zhì)效果,入庫前需要進行挑選色澤嫩綠新鮮,較直,成熟適度,肉質(zhì)肥厚,沒有病蟲傷害,沒有腐爛變質(zhì)的長豆,無機械損傷,質(zhì)地適中,形狀端正,果柄缺失及銹斑等表面缺陷,符合標準品質(zhì),大小相近的長豆進行打包入庫。
    長豆入果蔬保鮮冷庫后堆垛包裝之間一定要留有適當?shù)目障叮WC能讓冷氣分散均勻更好的保證長豆的貯藏品質(zhì)。
    氣調(diào)果蔬保鮮冷庫貯藏適宜的條件是2%~5%的氧氣和2%~9%的二氧化碳,空氣的比例調(diào)節(jié)好可以抑制長豆呼吸更長久的保鮮貯藏。
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豇豆、長豆果蔬保鮮冷庫安裝設計,保鮮貯藏方法
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