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鮮玉米低溫冷藏庫保鮮貯藏方法

       鮮玉米低溫冷藏庫保鮮貯藏方法
       鮮玉米需要長時間保鮮一般是用保鮮冷庫和低溫冷藏冷庫貯藏。 
       鮮玉米保鮮冷庫適宜的貯藏溫度為:0℃±0.5℃,相對濕度95%-98%;低溫冷藏庫保鮮貯藏玉米,根據(jù)其貯藏要求冷庫內(nèi)溫度設(shè)計為:-18℃,相對濕度95%-98%。當(dāng)然也不是直接貯藏的。
       主先應(yīng)該將采摘的玉米擺開散熱,或是在采摘一兩個小時內(nèi)快速將玉米溫度降到0℃。玉米預(yù)冷方法有:水冷和真空預(yù)冷。
       真空預(yù)冷需要先加濕玉米,以免玉米失水;冷水預(yù)冷是采用0℃-3℃的水噴淋,預(yù)冷后將玉米苞葉上多余的水份甩干。  
       用于保鮮冷庫貯藏的玉米,預(yù)冷好的玉米應(yīng)剝?nèi)ネ獍涣粲幸恢羶蓪觾?nèi)皮,再裝箱堆垛在保鮮冷庫內(nèi)貯藏,保鮮時間在1個月左右。
       用于低溫冷藏庫貯藏的玉米,在采摘后去出玉米須和苞衣,挑選出質(zhì)量較好的玉米,進(jìn)行水煮8分鐘左右,再進(jìn)行快迅預(yù)冷和去除多余的水分,之后在放入-25℃下進(jìn)行速凍,好后,當(dāng)所有玉米凍結(jié)后包裝好再移入-18℃的低溫冷藏庫進(jìn)行凍藏,這樣保鮮時間可長達(dá)半年多。
       玉米低溫冷藏庫貯藏還可以不需要水煮,直接速凍后冷藏,但是相對貯藏時間會短一些,直接速凍冷藏的玉米保鮮時間大概在3~4個月左右。選擇什么樣的方法,具體還是要根據(jù)玉米銷售時間來確定。
       玉米低溫冷藏庫凍藏的玉米在出庫只需要水煮20分鐘就可以食用。
       更多關(guān)于玉米低溫冷藏庫,也可以在玉米空洞季節(jié)用于貯藏其它果蔬產(chǎn)品。

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鮮玉米低溫冷藏庫保鮮貯藏方法
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