目前餐飲企業和企業單位的食堂通常都會配有食堂冷藏庫，主要用于批量備貨常用的食材、儲藏保鮮當天未用完的食材等，從而來實現更健康衛生的后廚環境，也實現了更優的成本控制。不同的單位食堂冷藏庫使用的需求也是不一樣的，對食堂冷藏庫的區域劃分也是不一樣的，如果您建造的食堂冷藏庫想要實現冷藏庫與冷凍庫的，您需要告知您存放在冷庫中的貨品冷藏和冷凍的貨品各是多少？因為只有知道您貨品各是多少，才能夠合理的給您劃分好冷庫，才會提高冷庫的使用效率。
而食堂冷藏庫的溫度通常分為兩種溫度：0～5℃庫溫的冷藏庫主要用于冷藏，主要用于冷藏保鮮瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等；-18～-10℃的冷凍庫，主要用于冷凍食材中的肉類、水產等。
以下就是在南京建造1000平米食堂冷藏庫安裝造價所影響的因素：
1、冷庫地址：食堂冷藏庫的建造地址是在哪里？因為南北氣候環境的差異也會影響冷庫造價的因素。
2、冷庫分間：食堂冷藏庫是否需要分間，分間的數量多少，每一間的冷庫溫度要求各是多少？
保溫庫板的選擇、制冷設備品牌的選擇是否有要求，因為有的客戶會有特殊的要求，這些都是會影響
冷庫造價的因素。
3、冷庫費用：建造的食堂冷藏庫，您是在現有的廠房進行建造，還是新建廠房，如果您是新建廠房，您土建有沒有進行完工，還是正在規劃中，在進行
冷庫建造中，人工費、如運輸、化霜排水系統、等費用。
